金狮贵宾会

浸米前将原料糯米中的杂质去除

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要求：原料米中无杂质，少见碎米

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冬天室暴露天浸米，水温低，功夫长

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主张：为了在浸米过程中让浸米水中的乳酸菌滋生，产生酸浆水，作为酿酒时的一种沉要配料

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要求：浸米实现时有肯定的酸度，浸泡后的米粒齐全

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